SIPAF/SDR - Sistema de Produtos da Agricultura Familiar

POLPA DE MARACUJÁ EMBALAGEM 100G

Aprovado
N° registro	0013293000004
Categoria	BEBIDA
Embalagem	SACO PLÁSTICO
Quantidade	100 G
História	O maracujá é uma denominação geral dada ao fruto e à planta de várias espécies do gênero Passiflora. O nome maracujá tem origem indígena Tupi e Guarani e significa alimento que se toma de sorvo ou alimento em forma de cuia. De origem da América Tropical, envolvendo o Brasil, Colômbia, Peru, Equador, Bolívia e Paraguai, embora existam espécies nativas de outros países. O Brasil e a Colômbia são os países mais tradicionais no cultivo dos maracujás. Possuem a maior diversidade de espécies silvestres e comerciais. Sendo: maracujá-azedo, maracujá-amarelo, maracujá-doce, maracujá-açu, maracujá-mamão, maracujá do sono, maracujá do cerrado, maracujá pérola, maracujá sururuca, maracujá do mato, maracujá da caatinga, maracujá suspiro, e maracujá gigante. É conhecido pelas propriedades benéficas a saúde humana, riquíssimo em bioativos (pertencem ao grupo dos compostos fenólicos, onde estão os flavonoides, ácidos fenólicos, e as proantocianidinas), fibras solúveis (pectinas e mucilagens) presente na na casca, polpa e semente, em termos nutricionais, os maracujás apresentam boa composição mineral, são fontes de vitaminas C, magnésio, ferro, fósforo, zinco e ferro. E sem esquecer dos ácidos graxos poli-insaturados pertencentes a série ômega 6, presente no óleo do maracujá. Apreciados para consumo in natura, suco, tortas, bolos, mousses, geleias, molhos entre outros pratos que compõe o repertório doces e salgados da culinária regional.

COOPERATIVA COOFIPA

Tipo	ASSOCIAÇÃO OU COOPERATIVA
Município	PARAMIRIM
Território	BACIA DO PARAMIRIM
Responsável	ZILTON SANTOS SILVA
Telefone	(77) 9999-72625
E-mail	ZIUTINHO.SILVA@GMAIL.COM