SIPAF/SDR - Sistema de Produtos da Agricultura Familiar

POLPA DE MARACUJÁ TAMBOR METÁLICO 180 LITROS

Aprovado
N° registro	BA 001329-3.000004
Categoria	BEBIDA
Embalagem	TAMBOR METÁLICO
Quantidade	180 KG
História	Maracujá: De origem da América Tropical, envolvendo Brasil e outros países. Possuem a maior diversidade de espécies silvestres e comerciais. Sendo: maracujá-azedo, maracujá-amarelo, maracujá-doce, maracujá-açu, maracujá-mamão, maracujá do sono, maracujá do cerrado, maracujá pérola, maracujá sururuca, maracujá do mato, maracujá da caatinga, maracujá suspiro, e maracujá gigante. É conhecido pelas propriedades benéficas a saúde humana, riquíssimo em bioativos (pertencem ao grupo dos compostos fenólicos, onde estão os flavonoides, ácidos fenólicos, e as pro antocianidinas), fibras solúveis (pectinas e mucilagens) presente na casca, polpa e semente, em termos nutricionais, os maracujás apresentam boa composição mineral, são fontes de vitaminas C, magnésio, ferro, fósforo, zinco e ferro. E sem esquecer dos ácidos graxos poli-insaturados pertencentes a série ômega 6, presente no óleo do maracujá. Apreciados para consumo in natura, suco, tortas, bolos, mousses, geleias, molhos entre outros pratos que compõe o repertório doces e salgados da culinária regional. Polpa genuinamente baiana, proveniente da agricultura familiar que nasceu com a missão de produzir produtos saudáveis que proporcionem bem-estar e momentos prazerosos na vida de nossos consumidores.